Le Pauillac est un excellent vin à associer à un repas. L’agneau est un choix populaire, et ce vin se marie parfaitement avec les plats d’agneau. Le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant de ce vin, mais d’autres cépages sont également utilisés pour créer un assemblage bien équilibré. Le Pauillac est généralement soutenu par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Certains producteurs utilisent également du Malbec, mais c’est rare et cela ne représente qu’une petite partie de l’assemblage.
Un Pauillac Bordeaux s’associe-t-il avec quel plat ?
Lorsque vous associez un Pauillac Bordeaux, n’oubliez pas que ce vin peut accompagner de nombreux plats. Il se marie bien avec une variété de poissons et de fruits de mer. Il se marie également bien avec des plats comme le foie gras, qui a une saveur riche et terreuse. Le vin blanc se marie également bien avec les crustacés et le poulet. Si vous voulez un vin plus léger, essayez un Sauternes avec un plat plus léger, comme une salade.
Lorsque vous servez un Pauillac Bordeaux, vous pouvez choisir parmi la plus grande sélection d’accords alimentaires. La plupart des viandes grillées, rôties et braisées se marient bien avec ce vin. Vous pouvez également l’associer à une grande variété de fromages.
Le fromage et les fruits de mer sont également de bons partenaires. L’acidité vibrante et les saveurs fruitées du vin en font le choix idéal pour accompagner le fromage français et le fromage affiné. Mais sachez que si vous servez ce vin avec des plats riches, épicés ou exotiques, les saveurs se distancieront les unes des autres. Et si vous cherchez le plat idéal à associer à un bordeaux pauillac, vous trouverez un large éventail de plats parmi lesquels choisir.
Pourquoi choisir le Pauillac Bordeaux ?
Le Bordeaux est l’un des vins les plus chers au monde, et peut coûter des centaines de euros la bouteille. Il peut être conservé pendant des années, ce qui en fait un vin d’investissement. Il est également très cher, alors assurez-vous de choisir un aliment qui se marie bien avec lui.
L’un des meilleurs plats locaux est la lamproie à la bordelaise. Ce poisson succulent rappelle l’anguille, mais lorsqu’il est cuisiné avec du vin rouge, il a un goût de steak. Vous pouvez essayer ce plat à la Brasserie Bordelaise ou Chez Boulan. Pour compléter votre repas, vous devriez associer le vin à quelques huîtres, si vous le souhaitez.
Si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur les vins de la région, vous pouvez acheter Inside Bordeaux, une encyclopédie sur le vin. La nouvelle édition est prévue pour le printemps 2020. Bien qu’elle ne dispose pas de beaucoup d’infrastructures locales, la région abrite de nombreux vignerons. Il n’est pas rare que les viticulteurs envoient leurs enfants dans des écoles à Paris ou à Bordeaux. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à contacter 12Bouteilles.